غذای ساده امروز

كوكوي مرغ

مواد لازم: سينه مرغ پخته شده : 2 عدد ، تخم مرغ : 6 عدد،ماست چكيده : 100گرم، آبليمو : 2/1 قاشق غذاخوري، زعفران آب كرده : 2/1 قاشق غذاخوري،بكين پودر : 2/1 قاشق غذاخوري، كره : 50 گرم ،رب گوجه فرنگي : 50 گرم ،سس گوجه فرنگي : 50گرم ،آب مرغ : يك ليوان،نمك فلفل و آويشن : به مقدار لازم¤

طرز تهيه:تخم مرغ ها را مي زنيم تا كف كند بعد سينه مرغ پخته را كه ريش ريش كرده اضافه مي نماييم ، سپس بكين پودر را ميريزيم و خوب مخلوط مي كنيم ماست چكيده ، زعفران و نصف يك ليمو ترش را نيز اضافه مي نماييم و خوب بهم مي زنيم ظرف مناسبي (يا قالب كيك ) را كه در آن روغن ريخته روي حرارت قرار مي دهيم تا گرم شود سپس مايه آماده شده را در ظرف ريخته وخوب پهن ميكنيم و در فر قرار مي دهيم تا بپزد و پف كند ( 230 درجه فارنهايت و مدت حدود 40 دقيقه )

طرز درست كردن سس غذا: پنجاه گرم كره را با يك قاشق غذا خوري آرد بهم مي زنيم ( البته كره را اول روي حرارت ملايم آب و بعد آرد را به ان اضافه مي كنيم ) تا آرد كاملا كره را به خودش جذب كند و حدود سه دقيقه روي حرارت بهم مي زنيم تا غليظ كننده ما حالت يكنواخت و براق داشته باشد بلافاصله رب و سس گوجه فرنگي را اضافه و دوباره روي حرارت شروع به تفت دادن ميكنيم سپس حدود يك ليوان آب مرغ را مي ريزيم و بهم مي زنيم د اين قسمت از در ست كردن سس خيلي مهم است زيرا بايد يكنواخت و غليظ باشد دحال كه سس غليظ شد نمك ، فلفل و آويشن را به آن اضافه و بهم مي زنيم د وقتي كه كوكو آماده شد سس را روي آن مي ريزيم .

پارس پلانت