تعريف کلی رژيم غذايي

غذاي مورد نياز و مقدار كالري لازم براي هر فرد بر اساس مشخصات پنجگانه تنظيم مي شود كه عبارتند از  :  

1ـ وزن : هر چه وزن فرد بيشتر باشد اين فرد به انرژي بيشتري نياز دارد .

5ـ  ميزان فعاليت :   هر چه فعاليت بدن بيشتر باشد نياز به انرژي بيشتر خواهد بود.

انرژي پايه BMR

انرژي پايه به مقدار انرژي لازم براي تأمين سوخت دستگاه هاي غير ارادي درون بدن مثل قلب ، ريه ، كليه ، دستگاه گوارش ، دستگاه تنفس ، غدد درون ريز و مانند اين ها گفته مي شود .

معمولاً دو سوم از انرژي دريافتي انسان از غذاها ، صرف تامين فعاليت هاي پايه مي شود و يك سوم ديگر براي تامين سوخت فعاليت فيزيكي انسان مي باشد .

مثال : انرژي تقريبي مورد نياز براي يك كارمند = وزن بدن × 30

مثالاً مرد كارمندي كه 70 كيلوگرم وزن دارد براي تأمين انرژي مورد نياز خود به 2100 كالري در نتيجه اگر اين شخص روزانه 2100 كالري دريافت كند وزن او ثابت مي ماند امّا اگر بيش از 2100 كالري بخورد وزن او افزايش مي يابد و هم چنين اگر كمتر از 2100 كالري دريافت كند وزن او كاهش مي يابد .