مصرف چربي كم و سبزيجات زياد موثرترين روش براي كاهش وزن در زنان است

يك رژيم غذايي حاوي چربي اندك و عموما برپايه سبزيجات در كمك به زنان براي كاهش وزن و بهبود حساسيت انسولين در بدن خيلي موثرتر از رژيم همه چيز خواري است. در مطالعاتي كه در اين زمينه صورت

گرفته، 59 زن مبتلا به اضافه وزن و يائسه مورد بررسي و آزمايش قرار گرفتند. اين زنان به دو گروه تقسيم شدند كه نيمي از آنها رژيم گياه خواري را دنبال كردند و نيمي ديگر يك رژيم غذايي كنترل شده از همه چيزخواري را در پيش گرفتند.

پس از مدتي معلوم شد زناني كه از رژيم گياهخواري پيروي كردند، در حالي كه از مصرف نامحدود ميوه‌ها و سبزيجات كليدي غلات و ساير مواد غذايي به طور سالم صحيح لذت مي‌بردند توانستند وزن خود را بدون هيچ گونه احساسي گرسنگي ناراحت كننده كاهش دهند.

از اين‌رو با آغاز مشاهده‌ي تاثيرات مثبت در اين روش كه تمركز آن بر روي مصرف ميوه‌ها و سبزيجات است به تدريج تمايل اين گروه به دنبال كردن اين نوع رژيم غذايي برپايه‌ي گياه خواري افزايش پيدا كرد.

چاقي و اضافه وزن از افرادي كه رژيم گياه خواري دارند بسيار دور است، در حالي كه در مطالعات اخير بر روي بيش از 55 هزار زن سوئدي نشان داد كه 40 درصد از اين زنان كه رژيم غذايي گوشتي دارند مبتلا به چاقي يا اضافه وزن هستند، در صورتي كه اين رقم در ميان گياه خواران كاهش يافته و به 25 تا 29 درصد مي‌رسد. به گفته‌ي كارشناسان جمعيت گياه خواران در سراسر جهان كمتر به بيماري‌هاي قلبي ديابت فشار خون بالا و ساير امراض تهديد كننده‌ي زندگي مبتلا مي‌شوند.

همچنين در پاره‌اي از پژوهش‌هاي جديد كه نتايج آن در مجله‌ي اورولوژي در آمريكا منتشر شده مشخص شده است كه رژيم غذاي حاوي چربي اندك و سبزيجات بيشتر احتمال ابتلا به سرطان پروستات را كاهش مي‌دهد.