رژيم‌هاي لاغري مملو از مواد پروتئيني سلامت را به خطر مي‌اندازد

فوايد رژيم‌هاي لاغري آكنده از گوشت براي عموم مردم را زير سوال برده است.براي مثال به پيروان رژيم ول بي اينگ (Wellbeing)، كه مشابه رژيم "اتكينز" است، توصيه مي‌شود تقريبا دو برابر پروتئيني كه مصرف آن به طور عادي در غرب مرسوم است بخورند.  

به پيروان اين رژيم توصيه مي‌شود كه ‌30 تا ‌35 درصد انرژي مورد نياز خود را از طريق مصرف پروتئين تامين كنند، درحالي كه رژيم عادي روزانه در كشورهاي غربي شامل تنها ‌15 درصد مواد پروتئيني است.  ماني نوكس و پيتر كليفتون كه اين رژيم را طراحي كرده‌اند، پيشنهاد مي‌كنند كه ميزان مصرف گوشت و ماهي هنگام صرف نهار و شام افزايش داده شود.  اين رژيم از اين نظر با رژيم اتكينز متفاوت است كه اجازه مي دهد مقدار خيلي كمي كربوهيدرات (حاوي نشاسته) مصرف شود و پيروان را تشويق مي كند ميوه و سبزيجات زيادي بخورند.

ميزان مصرف كالري

نويسندگان مي‌گويند اين رژيم را با تكيه بر چندين مطالعه مختلف تنظيم كرده‌اند. در يكي از اين مطالعات كه توسط خود آنها انجام شد، ‌100 زن كه اضافه وزن داشتند شركت كردند. براي نيمي از زن‌ها يك رژيم غذايي سرشار از پروتئين تجويز شد و براي نيم ديگر رژيم آكنده از نشاسته. تنها راه وزن كم كردن اين است كه كمتر از نياز خود كالري مصرف كنيد يا از طريق فعاليت بيشتر كالري بيشتري بسوزانيد. توسل جستن به راه حل هاي فوري و ناموزون ممكن است به سلامت شما ضرر بزند و بعيد است به كاهش وزن دائمي منجر شود

هلن استرسي

مجموع كالري هر دو رژيم يكسان بود و زنان هر دو گروه يك اندازه وزن كم كردند.با اين حال محققان گفتند زناني كه ميزان "ترايگليسرايد" (شاخص مقاومت در برابر انسولين) آنها بالا بود با مصرف پروتئين زياد خيلي بيشتر وزن كم كردند. مقاومت در برابر انسولين زماني اتفاق مي‌افتد كه بدن نمي‌تواند به درستي به انسوليني كه توليد مي‌شود واكنش نشان دهد كه تنظيم ميزان گلوكز خون را دشوار مي‌سازد.

در سرمقاله نشريه نيچر آمده است: "اين رژيم به عنوان يك رژيم لاغري مفيد براي همه تبليغ مي‌شود، درحالي كه تحقيقات منتشره حاكي است كه برتري آن نسبت به رژيم مملو از كربوهيدرات‌ها تنها براي گروهي از

زنان داراي اضافه وزن كه علائم نوعي اختلال متابوليسمي را بروز مي‌دهند صادق است." پاتريك هالفورد، از موسسه "تغذيه بهينه" در لندن گفت: "مطالعه اصلي در مورد اين رژيم، هيچ تفاوتي در مقايسه با رژيم‌هاي متعارف در زمينه كاهش وزن نشان نداد."

بيشتر فعاليت كنيد 

هلن استرسي، از اتحاديه امور رژيمي بريتانيا گفت مصرف زائد پروتئين قابل توصيه نيست.  وي افزود: "ميزان تناسب پروتئين در يك رژيم لاغري معمولا در حدود ‌20 درصد است و بايد دست كم ‌15 درصد آن را تشكيل دهد."

"كربوهيدارت‌هاي نشاسته‌اي مثل نان، غلات، ماكاروني و سيب زميني بايد بخش اعظم هر وعده غذا را تشكيل دهد زيرا به حس سيري كمك مي‌كند و بايد روزانه دست كم پنج وعده ميوه و سبزيجات خورد." خانم استرسي افزود: "تنها راه وزن كم كردن اين است كه كمتر از نياز خود كالري مصرف كنيد يا از طريق فعاليت بيشتر كالري بيشتري بسوزانيد."

او گفت: "توسل جستن به راه حل‌هاي فوري و نامتعادل ممكن است به سلامت شما ضرر بزند و بعيد است به كاهش وزن دائمي منجر شود، زيرا همينكه رژيم را كنار گذاشتيد احتمالا به عادات قديمي خود در خوردن بر مي‌گرديد."