|
براي پيشگيري از چاقي بايد نانهاي سبوس دار
مصرف كرد
از نانهاي سنگك , تافتون و بربري بعنوان نانهاي سبوس دار نام برد كه در
كنترل ميزان چربيهاي خون , قند خون و فشار خون بسيار موثر هستند. وي
اظهار داشت , بهتر است افراد براي پيشگيري از چاق شدن و اضافه
|
 |
|
وزن از اين گونه نانها استفاده كنند زيرا نانهاي سبوس دار مقاديري فيبر ,
ويتامين پ , منيزيم , آنتي اكسيدانها و استروژنهاي گياهي دارند.
بررسيهاي اين طرح نشان مي دهد مردم غلات سبوس دار را كم مصرف مي كنند.
در اين طرح مشخص شد كه مردم بيشتر از غلات سفيد و تصفيه شده (حدود 201
گرم در روز) و كمتر از غلات كامل (حدود 93 گرم در روز) استفاده مي كنند .
براساس همين مطالعه شيوع عوامل متابوليكي (پرفشاري خون , بالا بودن سطح
چربي خون , چاقي شكمي , بالا بودن قند ناشتاي خون ) در افرادي كه غلات
كامل و سبوس دار كمتري دريافت مي كردند , بيشتر بود.
با افزايش دريافت نانهاي سبوس دار كاهش معني داري در خطر ابتلا به بالا
بودن سطح « تيري گليسيرين» , پرفشاري خون و سندرم متابوليك مشاهده شد.
اين يافته ها نشان مي دهد مصرف زياد نانهاي سفيد و بدون سبوس با عوامل
خطر بيماريهاي قلبي ـ عروقي همراه است .
با توجه به اينكه عوامل ژنتيكي , متابوليكي و محيطي در بروز اختلالات
چربي خون نقش دارند , استفاده از نانهاي سبوس دار در رژيم غذايي در
پيشگيري از اين بيماري موثر است . |
