توصيه هايي براي رژيم غذايي سالمندان

·         نحوه سروغذا مورد پسند باشد و در مکان مناسبي ميل شود .

·         براي جلوگيري از مشکلات عاطفي و احساسي در سالمندان ،

    بهتر است به عادات غذايي آن ها احترام بگذاريم و هر نوع تغيير با ملايمت و به شکلي  دوستانه ايجاد شود .

·         در صورت وجود بي خوابي و کم خوابي از دادن چاي و قهوه پيش از خواب خودداري شود .

·         در کم خوابي ، مصرف يک ليوان شير گرم پيش از خواب مؤثر است .

·         در صورت تمايل به مصرف يک غذاي کامل ،‌ بايد وعده ي سنگين را براي ناهار توصيه کنيم .

·         افزايش تعداد وعده هاي غذايي و کاهش حجم غذا در هر وعده .

·         در سالمنداني که به دليل داشتن دندان هاي مصنوعي قادر به جويدن غذا نيستند ، غذاهاي زير توصيه مي شود : برنج نرم به صورت کته ، گوشت هاي نازک قيمه اي آب پز و نرم ، سيب زميني پخته و پوره شده ، سبزي هاي پخته و پوره شده ، آب ميوه ، نان هاي نرم و مکمل دار ، مرغ پخته و آب آن ، تخم مرغ پخته ، شير ، ماست و پنير .

·         غذاهاي غيرمجاز براي سالمندان عبارتند از غذاهاي چرب سرخ شده ، سس ها ، تخم مرغ نيمرو ، حبوبات کم پخت ، ‌سبزي هاي نفاخ ، پياز ،‌ پيازچه ، تربچه ، شلغم ، کلم ، هندوانه ، خربزه و گاهي لپه ، عدس و لوبيا.

·         گوشت هاي کم چرب شامل : ماهي ، مرغ بدون پوست ، گوشت گوساله  تازه به صورت خورشتي و بيفتکي ، دنده ، فيله ران  و سردست .

·         تخم مرغ بهتر است به صورت يک روز در ميان و يا دو روز در ميان ، استفاده شود و در صورت کلسترول خون بالا مصرف آن ممنوع است .

·         با توجه به مشکل يبوست در سالمندان ، مصرف کافي مايعات و مواد پر فيبر مانند نان کامل گندم و ميوه هايي مثل گلابي رسيده ، آلو و آلوزرد اهميت دارد .

·         برخي از سالمندان ممکن است مبتلا به فشارخون بالا باشند ؛ در اين موارد ،‌ رژيم غذايي کم سديم و در صورت نياز کاهش وزن پيشنهاد مي شود .

·         براي متنوع کردن برنامه ي غذايي مي توان در تهيه انواع فرني و پوره به جاي آرد گندم از جو سياه ، ارزن ، ذرت ، جو و گندم استفاده کرد .

·         سيب به دليل داشتن پکتين زياد باعث کاهش چربي و کلسترول مي شود ؛ بنابراين بهتر است روزانه يک تا دو عدد سيب ميل شود .

·         اضافه کردن پودر فندق و بادام به حريره ها و پتاژهاي غلات براي تأمين منيزيم ضروري به نظر مي رسد .