درمان آلرژي با تغذيه مناسب

آلرژي عبارتست از يكسري واكنش هاي بدن به موادي كه سيستم ايمني آنها را مضر و بيماري زا شناخته و در جهت دفع آنها فعال مي شود.

ترشح آنتي بادي هايي موسوم به ايمنو گلوبديني  (IgE)E جهت مقابله با اين عوامل خارجي باعث آزاد شدن ماده اي بنام هيستامين در اطراف سلولهاي بدن شده كه در اين حالت حساسيت به وجود مي آيد. واكنشهاي آلرژيك يا حساسيتي ممكن است شامل خارش بيني و گلو‘ تهوع‘ استفراغ‘ اسهال‘ التهابات پوستي‘ تب بالا‘ كهير‘ تنگي نفس‘ فشار خون‘ ضعف غير طبيعي‘ يبوست و بيش فعالي باشند.

اگر واكنش حساسيتي بطور شديد بروزكند شوك آنافيلاكتيك ناميده مي شود. در اين حالت حنجره گرفتار شده و التهاب بافت اطراف آن ممكن است باعث انسداد راه هوايي شود كه اگر به سرعت درمان نگردد حتي ممكن است منجر به مرگ بيمارشود.

 درمان اين بيماري  با تزريق آدرنالين در وقت هاي تعريف شده صورت مي گيرد كه با توجه به عوارض بسيار خطرناك قلبي و تنفسي اين دارو تزريق آن بايستي توسط پزشك صورت گيرد.

 آلرژي ها به موادي گفته مي شود كه ايجاد حساسيت مي كنند. اينها موادي هستند كه براحتي مي توانند به اشكال مختلف و از راههاي گوناگون وارد بدن شوند بعنوان مثال به شكل گرده يا غبار از راه بيني‘ بصورت غذا از دستگاه گوارش‘ به صورت داروهاي مختلف از راه تزريق يا خوراكي‘ به فرم مواد آرايشي و بهداشتي از راه پوست و بالاخره به صورت سمومي محرك كه توسط نيش حشرات وارد بدن مي شوند.

 نقش عوامل ژنتيكي در بروز حساسيت ثابت شده است همچنين استرس هاي شديد و ناگهاني .همچنين استرس هاي شديد و ناگهاني نيز باعث بروز حساسيت مي شود.

طيف وسيعي از مواد شيميايي در محيط اطراف ممكن است سبب اين بيماري گردد. گروهي از مواد غذايي آلرژي زا كه به طور عموم سبب حساسيت مي شود را در ذيل نام مي بريم و ذكر اين نكته ضروري است كه افراد مبتلا به اين بيماري بهتر است در مصرف اين گروه هاي غذايي با احتياط عمل كنند:  شير گاو، لوبيا، باقلا، تخم مرغ، گندم و صدف هاي خوراكي. مصرف بيش از حد پروتئين در رژيم غذايي ممكن است سبب

تحريك بيشتر سيستم ايمني شده و علائم حساسيت را افزايش دهد. تغيير مواد غذايي و عادات غذايي به صورت دوره اي معمولاً سبب كاهش آلرژي هاي غذايي مي شود.

يكي از روش هاي تشخيص مواد حساسيت زا انجام آزمايشات خوني و نمونه برداري هاي پوستي است. در كهيرهاي مزمن بايستي عملكرد غده تيروئيد مورد بررسي قرار گرفته و در خصوص عدم وجود آنتي بادي هاي ضدتيروئيدي اطمينان حاصل شود. چرا كه در غير اين صورت ممكن است نياز به جايگزين هاي هورموني باشد.

در حالات شديد آلرژي براي جلوگيري از حملات شديد حساسيتي از داروهاي آنتي هيستامين استفاده مي شود كه البته داروهاي مذكور ممكن است سبب خواب آلودگي شده و در درازمدت سبب افسردگي گردد. به ياد داشته باشيد كه ويتامين C يك آنتي هيستامين طبيعي است.

مواد مفيد براي پيشگيري و درمان اين بيماري عبارتند از:

ويتامين C : به ميزان ۱۰۰۰-۲۵۰ ميلي گرم در روز كه باعث جلوگيري از ترشح هيستامين توسط گلبول هاي سفيد شده و سبب كاهش علائم بيماري مي گردد.

بيوفلاونوئيد: كه همانند ويتامين C عمل مي  كند.

مواد غذايي مفيد براي پيشگيري و كاهش علايم و درمان آلرژي:

ميوه هاي تازه

مركبات

سبزيجات

آجيل خام

گوشت كم چرب

ماست كم چرب

حبوبات

برنج با سبوس

ذرت

گندم

لوبيا

باقلا

آب هويج

چغندر

كرفس

خيار

زنجبيل‘ پياز‘ سير‘ فلفل سياه و قرمز باعث ترشح آنتي بادي بنام IgA از دستگاه مي شوند اين آنتي بادي با پوشاندن مواد غذايي آلرژي زا از طريق احاطه اطرافشان جلوگيري از بروز واكنش حساسيتي مي شوند.

دکتر آمري نيا مشاور تغذيه و رژيم درمانی