ارتباط پروتئين سبزيجات و کاهش فشار خون

افرادي که بيشتر پروتئين دريافتي را از سبزيجات تامين مي کنند فشار خون کمتري دارند. محققان کالج امپريال لندن اطلاعات بدست آمده از بيش از چهار هزار فرد چهل تا پنجاه و نه ساله از چهار کشور را در مدت سه تا شش هفته مورد بررسي قرر دادند.اطلاعات مربوط به عادات غذايي همراه با نمونه ادرار آنها نيز جمع آوري شد. در اين مطالعه مشخص شد احتمال فشار خون کمتر در افرادي که مصرفشان از پروتئين سبزيجات

بيشتر بود ، در مقايسه با کساني که کمتر از آن دريافت کرده بودند ، بالا تر بود. محققان در حاليکه دقيقا درباره چگونگي اين ارتباط مطمئن نيستند مي گويند اسيدهاي آمينه ( موجود در پروتئين ها ) ممکن است در اين مورد نقش داشته باشند و اينکه ديگر اجزاء سبزيجات مانند منيزيم نيز ممکن است بااسيدهاي آمينه تداخل کرده موجب کاهش فشار خون شوند.

به گفته سرپرست اين تحقيق نتايج فوق با توصيه هاي اخير مبني بر اتخاذ يک رژيم غذايي سرشار فرآورده هاي گياهي بعنوان بخشي از شيوه زندگي سالم براي جلوگيري از فشار خون بالا و بيماريهاي مزمن مربو به آن ، مطابقت دارد. بهرحال تعيين چگونگي اين ارتباط بطور دقيق مستلزم انجام تحقيقات بيشتر است.