|
ويتامين C
و
ويتامين E
با
خنثي سازي راديکال هاي آزاد اکسيژن که از سوخت و ساز درون سلولي حاصل
مي شوند از آسيب هاي سلولي ناشي از اين مواد مخرب مي کاهند. کسيد کننده
هايي مانند راديکال هاي آزاد اکسيژن در دراز مدت زمينه را براي ابتلا
به بيماري هاي مزمن مانند بيماري هاي قلبي فراهم مي سازند.
آنتي اکسيدان هاي موجود در عصاره گوجه فرنگي به طور
چشمگيري بر فشار خون تاثير مي گذارد.
استفاده از عصاره گوجه فرنگي در کساني که مبتلا به فشار خون از نوع
متوسط هستند يا کساني که فشار خون آنها در رنج طبيعي ولي نزديک به
مرزبيماري است، بسيار موثر است. فشار خون طبيعي به فشار 12روي 8 اطلاق
مي شود. فشار خون بين 8/12و 9/14را فشار مرحله پيش از بيماري مي گويند.
به عبارتي اگرچه فشار خون به اندازه بيماري فشار خون بالا نيست ولي در
حد ايده آل هم نيست و به قلب و عروق بار اضافي را تحميل مي کند.در
اين مطالعه 31 زن و مرد 30 تا 70 ساله مبتلا به فشار خون متوسط (فشار
ماکزيمم بين 14 تا 9/15 و فشار مينيمم بين 9 تا 9/9) مورد بررسي قرار
گرفتند.
در
طول مطالعه فشار خون بيماران از 144 به 134و فشار خون دياستولي از 87
به 83 تقليل يلفت.نمونه
خون گرفته شده از بيماران نشان داد که شاخص هاي اکسيداسيوني سلولي کاهش
يافته است. اين يافته اثر آنتي اکسيدان ها را در کاهش فشار خون تاييد
مي کند.خوردن
رژيم هاي غذايي سرشار از محصولات و مشتقات گوجه فرنگي و ساير ميوه ها
و يا سبزي هاي حاوي آنتي اکسيدان حرکت هوشمندانه اي به سمت سلامت است.
ميزان مواد موثر موجود در کپسول هاي حاوي عصاره گوجه فرنگي معادل 4
گوجه فرنگي است.از
آنجايي که ليکوپن و ساير آنتي اکسيدان هاي موجود در گوجه فرنگي محلول
در چربي هستند، چربي موجود در رب هاي گوجه فرنگي و در کپسول هاي عصاره
به جذب بهتر اين آنتي اکسيدان کمک مي کند.با
وجود اين به تحقيقات بيشتر و وسيع دامنه تري براي تائيد نتايج اين
مطالعه در زمينه تاثير درماني عصاره گوجه فرنگي بر بيماري فشار خون
نياز است. |
